عن المزرعة

ما هو الفلفل الوردي وكيف يتم استخدامه

الفلفل الوردي ليس فلفلًا أساسيًا ، ولكن يُعرف باسم التوابل. هذه إضافة غير عادية لأطباق اللحوم والحلويات الخطيرة. بعد تجربتها على عكس المذاق ، لن تتمكن من الخلط بينه وبين أي شيء. سوف يقدّر عشاق خبراء المطبخ الجدد هذا التوابل ، وسيصبح ذلك ضروريًا على الرف.

الوصف والخصائص

Shinus - هذا هو اسم النبات ، والذي نسميه الفلفل الأحمر. في الحقيقة هذه الشجرة دائمة الخضرة هي أحد أقارب الكاجو والمانجو والفستق. بعض الأنواع هي شجيرات ، ولكن في معظم الأحيان ، أشجار طويلة ، من 10 إلى 15 مترا. المصنع يعيش في المتوسط ​​30 - 40 سنة ، ولها فروع تشبه كرمة. تزهر مرة واحدة في السنة ، أصفر - أبيض ، أو زهور مع مسحة خضراء ، تجمع في مجموعات.

الفلفل الوردي أو Shinus في الظروف الطبيعية

إنها الزهور التي أصبحت فيما بعد خضراء ، بيضاء ، وأخيرا التوت الأحمر ، الذي اعتدنا أن نفكر فيه بالفلفل الوردي.

المصنع شديد الحرارة ، وينمو في العديد من البلدان الجنوبية ، لكن شجرة الفلفل البرازيلية هي وحدها التي تنتج الفاكهة التي تلبي جميع الشروط التي يجب اعتبارها توابل.

التركيب الكيميائي والمحتوى من السعرات الحرارية

إنه حقًا نبات غير عادي ، لأنه يجمع بين عدد من العناصر النزرة والفيتامينات التي بالكاد تجد شيئًا مشابهًا لها. في تكوينها:

  • جميع فيتامينات ب.
  • الفيتامينات PP.
  • فيتامين هـ
  • فيتامين ح.
  • حمض الاسكوربيك
  • الصوديوم.
  • المنغنيز والحديد.
  • البوتاسيوم والكالسيوم.
  • الفوسفور والصوديوم.
ثمار الفلفل الوردي غنية بالمغذيات الكبيرة وغنية بالفيتامينات.
Shinus عبارة عن توت زيتي ، يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات.

لكل 100 جرام من التوت الجاف يمثل:

  • 250kKal.
  • بروتين 5 جرام ؛
  • 40 جرام كربوهيدرات.
  • 8G الدهون

خصائص وعيوب مفيدة

من الممكن الآن أن نتحدث بجدية عن الخصائص المفيدة للفلفل التي يتم صعودها ، حيث اكتسبت بالفعل الثقة ، وتظهر المزيد والمزيد من أسباب استخدامه فيما يتعلق باكتشافات الطهاة والأطباء وأخصائيي التجميل والعطور.

من الطب المنزلي ، وتستخدم خصائص الفلفل الوردي على النحو التالي:

الفلفل الوردي له تأثير منشط على الجسم ، ويحسن الهضم ، وظيفة القلب والأوعية الدموية ويحسن لون البشرة ومرونة.
  • عامل مضاد للجراثيم. بسبب بعض الخصائص ، من السهل مكافحة الأمراض الناجمة عن تنشيط البكتيريا.
  • عامل مضاد للفيروسات. الفيتامينات ، كجزء من shinus تزيد بشكل كبير من مقاومة الجسم.
  • عقولة و منشط;
  • مولد للحمي ومضاد للتشنج.

في الطهي ، هذه الخصائص مطلوبة بشكل خاص:

  • رائحة الحساسة والذوق غير مزعجة. يساعد على استكمال طعم الطبق وليس استبداله ؛
  • يحسن الشهية يسهل عمل الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم عند الجمع بين الأطباق المختلفة خلال الأعياد ؛
  • للكشف عن الذوق ، لا يمكن أن تخضع للمعالجة الحرارية. هذا أمر مهم بالنسبة لأتباع التغذية الصحية ، مريحة لصنع السلطة ، المشروبات.
  • لها رائحة خشبية قليلةمما يحسن كثيرا من طعم السمك واللحوم.

مستحضرات التجميل ، التي تم إنشاؤها في المنزل وفي الصناعة على حد سواء ، لديها إطار في التكوين ، في معظم الأحيان يهدف إلى مكافحة المشاكل مثل:

  • مشاكل الجلد طبيعة مختلفة
  • تحسن لون البشرة;
  • رفع الجلود؛
  • إلتهاب الجلد;
  • الدهون الشعر و قشرة الرأس;
  • بعد الولادة علامات التمدد.
الحبوب الناضجة من الفلفل الوردي تفقد بسرعة نكهتها ، وبالتالي يباع فقط ككل. الفلفل الوردي المطحون ، الذي يباع في الغالب في مزيج مع الفلفل الآخر ، يترك مذاقه وأومه فقط لمدة ثلاثة أشهر.

من عيوب هذا النبات يمكنك فقط اختيار حقيقة أن هذا التوابل هو مادة مثيرة للحساسية القوية ، ويجب عليك بالتأكيد التحقق من تأثيره قبل استخدامه بكميات كبيرة.

كيفية اختيار الفلفل الوردي

لحسن الحظ ، الرفوف مليئة بمجموعة متنوعة من التوابل ، وليس لدينا حاجة للبحث عن منتج معين. يقوم بائعو سوق التوابل ببناء أكشاك مشرقة يجذبون النكهات الطبيعية.

الفلفل الوردي في الحزمة

كيفية اختيار الفلفل الوردي ، بحيث بعد الشراء لن تندم ، ولكن استمتع الطبق المطبوخ مع باقة مفتوحة بشكل صحيح.

هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها لن تشعر بخيبة أمل أبدًا في التوابل:

  1. تاريخ التجميع والتحضير. تأكد من التحقق من أن تاريخ التحضير لا يتجاوز ثلاثة أشهر - يجب مراعاة ذلك بعناية عند شراء shinus الأرضي.
  2. شراء الفلفل الوردي - لا الأرض ، من اللون الوردي إلى اللون الأحمر. إذا كانت هناك حبيبات داكنة اللون في العبوة ، فهذا يعني أنها ليست فلفل وردي عالي الجودة.
  3. طعم الفلفل الوردي الجودة - حلو ، حاد قليلا ، وفي المذاق يجلب رائحة الدخان الخفيف ، المسك. سوف تفهم هذا بسهولة عن طريق فرك البازلاء بأصابعك.
لا تشتري الفلفل الوردي في تكوين التوابل "الفلفل الأربعة" ، لأن الفلفل الثلاثة الآخرين تسد نكهته.

تطبيق البازلاء

هذا التوابل الرقيقة والرائحة ومستحضرات التجميل هو دقيق للغاية ، ويجب عليك تطبيقه بعناية ، وإلا ، فلديك فرصة لعدم الحصول على النتيجة المرجوة.

في الطبخ

تستخدم المأكولات المتوسطية والمكسيكية والبرازيلية والأمريكية بنشاط هذا التوابل ، حيث يبحث الكثيرون عن الأطباق المفضلة لهذا التطبيق ، بعد أن جربوا الأطباق مع هذا التوابل.

يستخدم الفلفل الوردي لتعزيز طعم اللحوم والدواجن وأطباق السمك

Shinus ، بفضل بنية الضوء ، ينقل رائحته بسهولة ، وبالتالي فهو لا يحتاج إلى أي علاج حراري خاص. في معظم الأحيان ، يضيف الطهاة ذوي الخبرة التوابل المطبوخة جيدًا إلى طبق ساخن قبل التقديم ، بحيث يتم الكشف عن الطعم في الوقت المناسب.

  • للأسماك. تقريبا جميع أنواع أسماك البحر بنكهة مملة. يضيف رائحة طفيفة من الدخان والمسك والبهارات الصغيرة ويكشف عن طعم السمك المطبوخ على الفحم ؛
  • اللحوم. في الأساس ، في وقت التقديم ، يتم تحضير كمية صغيرة في طبق ساخن. من المهم استخدام الطاحونة الموجودة بالفعل فوق الطبق المرتفع ، وليس لتخزين البازلاء الوردية المطهية ؛
  • للأطباق الباردة ، الحساء ، وكذلك المشروبات منشط الباردة.
  • زخرفة الخبز. بالإضافة إلى الهيكل المشرق والعصري للديكور ، فإنه يعطي نكهة معينة إلى فطائر التوت والكعك.

في التجميل

تستخدم الدول الجنوبية بنشاط Shinus في دور مستحضرات التجميل. هذه الأصول الثابتة معروفة لدى جميع النساء الجنوبيات تقريبًا. في معظم الأحيان ، وهذا هو:

الفلفل الوردي من الضروري النفط له تأثير علاجي
  • منشط محلي الصنع ، مملوء بالكحول. مساعدة في مكافحة حب الشباب وحب الشباب.
  • دعك الفلفل الوردي المطحون، المحضرة مع إضافة كريم ، والزيوت والعسل ، هي مفيدة لعلامات التمدد بعد الولادة ، السيلوليت ، مخالفات الجلد ؛
  • الوردي المطحون ممزوج بالعسل وزيت الزيتون، ضعي فروة الرأس ، واحفظي القناع لمدة نصف ساعة. هذه أداة ممتازة لنمو الشعر والقشرة.
الفلفل الوردي يستخدم بنشاط من قبل العطور. عمود رفيع من رائحة ، والاكتفاء الذاتي ، وكذلك التوافق مع المضافات العطرية الأخرى ، يجعلها مثيرة للاهتمام لمنازل مثل جورجيو أرماني ، غوتشي ، إيف سان لوران ، شانيل.

الضرر وموانع

بكميات كبيرة ، Shinus يشكل خطرا على الصحة ، وكذلك حساسية قوية ، لذلك يجب عليك استشارة الطبيب ، إذا كان لديك شك في وجود أمراض مثل:

  • الحساسية.
  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • مشاكل ضغط الدم
  • أمراض الجهاز الهضمي.
  • التهاب المعدة ، أو القرحة.
الفلفل الوردي يمكن أن يثير استجابة حساسية ، والتي ينبغي النظر فيها للأشخاص الذين يعانون من أشكال مختلفة من الحساسية الغذائية.

هناك فرصة لتنمية شموس في المنزل ، والتمتع بالتوابل عالية الجودة وتستخدم على نطاق واسع في الاقتصاد.

Shinus هو نبات رائع ، مستحضرات التجميل ، والعطرية. إذا كنت تستخدمها بكل القواعد ، لا تطرفها ، فيمكنك فقط الحصول على فوائد لجسمك.

شاهد الفيديو: طريقة زراعة الفلفل الحار من البذرة الى الثمرة (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...